热门试题
简述转桌式分菜服务程序。
西餐分菜用具通常有餐叉、餐刀、餐勺等。根据不同的服务方式，分菜服务方法和用具都有所不同（）
分菜的时候从客人的()侧服务
如客人提出毋须分菜，上汤、羹类也不须分菜。
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
服务员在分菜时要做到（）。
端菜时手指不得接触__，分菜工具不接触客人餐具
中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
中餐分菜的方法包括（）。
中餐分菜的方法有（）
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（）
俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。
俄式服务中，为客人进行分菜时，是从客人的()进行。
中餐常用的分菜方法有（）
中餐等情况需要进行分菜（）
分菜的基本注意事项（ ）
