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分菜的基本注意事项( )
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分菜的基本注意事项( )
A. 上菜时注意动作要轻,严禁菜肴从客人头上越过
B. 如果有小孩同桌就餐,一定要将热菜、汤类,远离孩子,并提醒成年人注意
C. 上带壳的菜肴时,跟上小毛巾和洗手盅
D. 注意敬重主宾,把菜品优质的部分让给主宾
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