简述转桌式分菜服务程序。

分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（） 西餐分菜用具通常有餐叉、餐刀、餐勺等。根据不同的服务方式，分菜服务方法和用具都有所不同（） 分菜的时候从客人的()侧服务 餐饮礼仪中，转桌的方向是逆时针转。() 服务员在分菜时要做到（）。 中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。 竖桌式谈判桌客人坐在（） 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、（）和厨房分菜法四种。 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。 分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（） 简述平转式浸出器的工艺流程。 对难以进行现场演练的预案，可按演练程序和内容采取室内桌牌式模拟演练（） 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。 遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。 简述转鼓式碎浆机结构与工作原理。 在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜（） 简述散客入住行李服务程序 如客人提出毋须分菜，上汤、羹类也不须分菜。 简述平转式浸出器的结构和工作过程。