清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。你认为这一说法（）

()清蛋糕在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。 清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应()。 面包烘烤时温度越高、时间越长，_的损失也就越多（） 制作清蛋糕面糊时，加入面粉后也不要用力过猛，时间过长，以防( )。 面糊类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，为面粉量35%视为轻奶油（） 烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度 在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的面糊，都称为天使蛋糕（） 油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。 蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比（） （）油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。 烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大，一般视蛋糕的大小在左右（） 面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，其面糊搅拌不宜用（） 油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。 面糊类蛋糕的面糊温度应该是（） 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。 清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。你认为这一说法（） 如果油脂蛋糕烘烤不够，蛋糕内部组织发黏，不能完全成熟（） 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用. 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用 清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点。