（）油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。

硬质面包烘烤成熟时,其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 纱线线密度越大，钢丝圈重量越重。 一般来讲，在烘烤不含油脂的蛋糕时，烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度（） 一般来讲，在烘烤不含油脂的蛋糕时，烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度（） 在选择适合油脂蛋糕成型的模具时,由于油脂蛋糕中( )含量较高,制品不易成熟,就不宜选择过大、过高的模具。 （）油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择（） 烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度 涂料密度越大，粘度越低，湿漆膜越厚，越容易产生缺陷。 制作焗带皮土豆时，应将土豆放入230℃烤箱内烘烤成熟（） 油品越重，粘度越大（） ＞在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发 （）油脂蛋糕中由于油脂含量较高,制品容易成熟,所以一般选择大、高的模具。 油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具（） 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用. 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择 油品越重，其分子量越大，而（）越低。 滤饼的厚度越厚，颗粒越细，则过滤的阻力越大。 滤饼的厚度越厚，颗粒越细，则过滤的阻力越大（）