热门试题
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（ ）
（ ）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。
服务员将菜摆上桌后，应主动给顾客展示与欣赏，并准确报出菜名。（)
采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（ ）。
宴会传菜服务员的职责是做到传菜（）
服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。
点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。
餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题？
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
零餐服务中服务员在顾客点完菜后，将一式三联的单据（）交收银员。
某公司在西餐厅举办宴会，菜肴中有一道“橙味烤野鸭”。请问：这道菜是什么菜式的代表名菜？配饮什么佐餐酒？上这道菜时服务员如何服务？
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。
零点订菜服务体现了餐厅服务员的（）
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
小张在餐厅吃饭，服务员误将他人点的一道菜上给他，小张明知上错菜仍然吃完，依据《民法典》规定，服务员发现后，可否让小张付钱（）
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜
