热门试题
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
专间操作人员进入专间时，应佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中无需消毒（）
专间操作人员进入专间应戴口罩（）
生食的蔬菜进入专间前应（）
专间
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）
凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格（）
在专间预进间应该进行什么操作（）
住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。
进入备餐专间前，操作人员应更换专用的工作衣、帽，并佩戴清洁的口罩（）
操作人员进入备餐专间前应更换洁净的工作衣帽，戴口罩，并将手洗净、消毒。（ ）
供应自助餐的餐饮单位或无备餐专间的快餐店和食堂，为防止虫害的侵入（）
专间操作人员出专间时应脱掉专用工作服（）
下列哪些物品需要专柜或专间存放（）
进行（）操作的，应分别设置相应专间。
冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。
肉类熟食专间必须安装（）
对专间的要求是（）。
对专间的要求是_____。
