冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。

专间内应设专用（） 加工冷菜使用的蔬菜、水果，食用前一定要在专间内清洗消毒（） 加工冷菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒（） 住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。 专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。 专间操作人员进入专间应戴口罩（） 处理或短时间存放直接入口食品应设专间，如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具清洗、消毒设施，空气消毒设施，空调设施。 下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（） 下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（） 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。 冷菜（凉菜）的“五专”？ 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（） 生食的蔬菜进入专间前应（） 进入专间的食品应该怎样储存（） 进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。 进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部（） 专间内操作，专间内环境温度不得高于（） 制作生食海产品时可以不在专间操作。 制作生食海产品时可以不在专间操作（）