简述西餐菜肴与酒水的搭配规律。  

请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可） 西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。 在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的，吃鸡、鸭、鱼时应饮用 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（） 中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排（） 在西餐中，若食用小牛肉、猪肉和鸡肉，应搭配__酒水。()   西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。 简述西餐宴会中肉类菜肴的服务程序。   西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ） 根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮（）,配主菜时才饮用（）   在西餐酒水服务中，需要冰镇的酒水有()   西餐的主菜与酒如何搭配？ 以下酒水中与汤类相搭配的是()   西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（） 菜肴质的搭配、是指菜肴中主料、辅料质地的搭配（） 配任何菜肴饮用的酒水是（） 菜肴与器具的合理搭配主要是与器具的（）协调。 在西餐甜点与餐具搭配时，派和蛋糕应供应()。   西餐多用奶制品烹制菜肴。 （ ）