热门试题
酒精发酵和乳酸发酵属于()
异型乳酸发酵
同型乳酸发酵
双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。
泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。
乳酸菌是一类 发酵糖类主要产物
前发酵结束后，即需要进行苹果酸乳酸发酵，此时需要补加乳酸菌的数量，下列方法可以提高乳酸菌的数量的是（）
葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ）
比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
酒精发酵进程主要是通过如下指标进行监控：
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
（名词解析） 同型乳酸发酵
生产酒精或乳酸需要（ ）发酵。
异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation）
发酵中主坯酸度的变化,随着发酵作用的进行,主坯有发生其它的发酵过程,如乳酸发酵、( )等,使主坯的酸度增高。
乳酸发酵（1actic acid fermentation）
正型乳酸发酵的产物有（），（）。
静注乳酸引起呼吸增强主要是通过
