同型乳酸发酵

葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（） 进行乳酸发酵的主要是（）。 生产酒精或乳酸需要（ ）发酵。 异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation） 同型与异型发酵的概念。 乳酸发酵是蔬菜腌制过程中最主要的发酵作用，蔬菜在腌制过程中都存在或强或弱的乳酸发酵作用。（） 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。 正型乳酸发酵的产物有（），（）。 乳酸发酵（1actic acid fermentation） 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的 前发酵结束后，即需要进行苹果酸乳酸发酵，此时需要补加乳酸菌的数量，下列方法可以提高乳酸菌的数量的是（） 乳酸菌发酵制品主要有哪些？ 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） 乳酸发酵是所有发酵乳制品所共有和最重要的化学变化（） 中国大学MOOC:"泡菜发酵主要是乳酸细菌，其中常见的乳酸细菌有________。"; 一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATP 双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。