采用泡心法调制米粉面坯应()冲入在前，冷水掺入在后，不可颠倒。

糖糕粉坯是由米粉加( )调制而成。 发酵粉粉坯是用( )加水、面肥、辅料糖、膨松剂等经保温发酵后支撑的米粉面团。 调制澄粉面坯应将澄粉倒入锅中制熟（） 米粉面团可为（）、（）、（）。 调制冷水面坯的水温应控制在以下（） 澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入冷水锅中后加热煮熟（） 团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错误的选项是（） 米粉面团 名词解释 调制团状小米面坯使用冷水为宜（） 冷水面团在调制时水温不超过30°，水应该（）掺入 下列面团属于米粉面团的选项是（）。 由米粉面团加工制成的面点有（）。 米粉面团不能做发酵粉团品种。( ) 发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯（） 具有是澄粉面坯的特点（） 下列不属于米粉面团主要原料的是（） 早班备货泡米粉时,米粉一直泡在水里都没事（） 鱼蓉面坯调制时，生粉应()加入，再搅拌成坯。 调制水饺面主坯应使用（）水温 米粉面团按其属性，一般可分为三大类，即（）、（）、（）。