米粉面团不能做发酵粉团品种。( )

以下选项不是发酵粉特性的是（） 关于发酵粉特性的说法，正确的是（） 用发酵粉碱面等要索证（） 由米粉面团加工制成的面点有（）。 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。 团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错误的选项是（） 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。 发酵类粉团是用籼米粉、面粉、水、白糖等调制，经过保温发酵而制成的面团（） 下列不属于米粉面团主要原料的是（） 调制米粉面团要用何种手段才能够使其成团？ 利用米粉不能制作发酵类面点品种（） 发酵粉是由一些碱剂、( )和添加剂配合而成。 发酵粉俗称泡打粉、发泡粉、焙粉，是由碱性剂、酸性剂组成的复合膨松剂（） 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。 米粉面团按其属性，一般可分为三大类，即（）、（）、（）。 发酵粉的用量一般为面粉重量的，馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%（） 畜肝在加工时，一旦把胆囊弄破，胆汁污染肝脏，可用酒或发酵粉涂抹去苦味（） 揉面主要分为揉、揣、擦三种动作，适用于数量较多的膨松面团一般采用（)、适用于油酥面团和米粉面团的是（)。