下列为跟碟调味法的菜肴是（）。

下列菜肴需带味碟佐食的是（） 筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。 下列适宜加热中调味的菜肴是（）。 下列菜肴需要烹调后调味的是（） 下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（） 菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。 下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。 下列菜肴不需要加热后调味的是（） 下列菜肴中不能使用味精调味的是( ) 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。 菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色（） 分散调味法，是将调料溶解并分散于汤汁状原料中的调味方法，广泛用于水烹菜肴的（） 菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺 在制作菜肴时，给菜肴进行调味的（），滋味的（），对味别的（）等，称为调味的原理