由（）负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作

氽的菜肴在烹制上有（）方法。 高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 烹，就是指烹制菜肴成品。 烹，就是指烹制菜肴成品（） 烹制菜肴的火候通常分为旺火及（） 西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。 烹制鱼类菜肴时主要料头是？（） 烹制是制作菜肴点心的专门技术。 下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（） 下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。 “软炸”类菜肴在烹制前应裹上（） 下列适宜小翻勺烹制的菜肴是（）。 花椒油主要用于烹制（）的菜肴。 在烹制菜肴中，用于（）、（）、（）、（）的原料称为调料 为提高菜肴的鲜香味，可以在烹制菜肴中放入少许( )。 烹制是指菜肴制作的具体过程，它可以划分为（）和（） 烹制是指菜肴点心的具体制作方法和过程。 烹制是指菜肴制作的具体过程，它可以划分为（）和（） .西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（ ） 厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。