下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（）

下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（） 在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。 煮豆或烹制豆制品、烧肉或制汤取汁等菜肴时，盐可投放早些（） 下列下利适宜用桃花汤的是()。 烹制鱼类菜肴时主要料头是？（） 厨师根据（）为宾客烹制菜肴。 一次性调味菜肴的调味，只需在烹制前、烹制中或烹制后一次就能完成菜肴调味的方法。（） 烹制是制作菜肴点心的专门技术。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是( ) 用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。 用清汤和奶汤增鲜的菜系是()。 由（）负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作 烹，就是指烹制菜肴成品。 氽的菜肴在烹制上有（）方法。 高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 烹，就是指烹制菜肴成品（） 奶汤又称（)、高级奶汤。 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。