在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。

定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。 在烹调过程中加入适量的食用油可以起到（）基本作用。 红卤水中加入的常用显色调味品是（）。 红卤水中加入的常用显色调味品有( ) 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 人们常在哪种日常必需的调味品中加入碘、锌、钙等微量元素？ （）搭配是否合理，不仅影响菜肴成品的感官效果，而且影响烹调过程和菜肴质量 在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用（） 熘制法以调味品划分，可分为糖熘、糖醋熘、（）、糟熘等方法 我国膳食烹调很重要的调味品是（） 法国菜肴常用的调味品有香草、（） 蜜汁的菜肴都是以蜂蜜为调味品（） 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。 烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热的方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术 饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等商品应陈列在（） 在清水中加入哪种调味品可以有效处理掉衣物上的褶皱（） （）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，用量虽少但作用很大。 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 除饮用外还作为日常烹调的调味品是：（）