温水面团具有( )强的特点。

冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。 论述热水面团（沸水面团或烫面）的特点与调制技巧 论述热水面团（沸水面团或烫面）的特点与调制技巧 温水面团常用于制作家常饼、蒸饺、花式蒸饺、烧卖等（） 冷水面团的特点是（） 冷水面团利用面粉申的亲水性,形成质地坚实、筋力足、韧性强的特点（） 简述热水面团的特点、操作要领。 简述冷水面团的特点、操作要领。 水调面团是由热水面团、( )、冷水面团组成。 温水面既具有冷水面的韧性、弹性，又具有热水面的黏性、柔软性（） 热水面团又称（）、（） 水原性主坯根据水温的不同,可分为冷水面团、( )、热水面团。 热水面团是以的热水为介质的面团（） 热水面团是指（）以上的水调制而成的面团 冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。 热水面团的水温是( )。 清酥面坯是由水面团和油面团组成的（） 面团制作完成后要求具有黏、柔、糯的特点，这类面团是（） 热水面团操作要领是什么？ 热水面团黏、柔、糯和略带（）