热门试题
香酥鸡是将腌制入味的鸡先蒸酥烂，然后再用（）炸制。
鱼排的炸制时间为__？（）
薯条的炸制温度及烹炸时间分别为（）
吉纳圈的炸制时间？（）
薯格的炸制温度和时间是多少？炸制后的第二保存期是多少（）
铁铲苗椒炒鸡中土鸡的用量标准是（）
藤椒味型是川菜是近来流行味型，应该选用的花椒是（）
原味鸡烹炸结束蜂鸣器响起，压力表打开，提起炸篮，滴油（）
叫花鸡的烹调方法是干炸（）
裹粉鸡柳预炸后效期是（）
（）酥炸类菜肴、油温保持在五成、长时间炸制才可达到酥的要求
一份薯条为130g，炸制时间为（）
辣翅和鸡米花在烹炸一段时间后需要抖动的原因是（）
炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。
鸡米花在Frymaster开口炸锅的烹炸温度（）
炸制时，可以不经水滚便炸制的干果是（）。
软炸的原料在炸制前必须经过熟制（）
用HENNYPENNY8头锅烹炸6头鸡正确的炸蓝上架顺序是（）
椒牛舌解冻切块后沸水后油温约多少度炸至皮起脆捞出备用（）
酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。
