焖制菜肴一般用（）调制少司

葡萄牙少司是以（）为基础调制的少司 用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成熟时不勾芡 奶油莳萝少司常用于（）菜肴 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留（）。 焖制菜肴要先在火上把汤热开，再放在（）加热 焖制法一般是将刀技加工的原料，用水或（）进行预熟处理，然后再焖制。 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁（） 菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。 软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅（） 蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（） 蒸制茸泥、蛋制品类菜肴，一般要用（）。 VSAT系统一般用（）调制方式。 绿茶制菜，一般在菜肴投入茶汁或茶叶（） （）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。 制作咖喱少司应用牛基础汤调制。（） 下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是（） 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁（） 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁（） 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）