热门试题
渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等（）
少司 名词解释
简述少司的作用。
千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味（）
少司根据性质和用途可以分为（)、冷少司和冷调味汁、（)三大类。
番茄少司的形态应为（）
制作煮鱼鸡蛋少司要（）
制作荷兰少司时应选用（）
奶油莳萝少司常用于（）菜肴
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好
在西餐少司的制作中，将番茄沙司辣根辣椒油辣椒粉盐和胡椒粉混合搅拌均匀而成的少司是（）
制作煮鱼鸡蛋少司要加入（）
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好
蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（）
制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（）
煎牛扒玛沙拉少司属意式菜（）
制作布朗少司可加入适量的牛奶（）
制作白少司时的注意事项。
制作蘑菇少司必须把冬葱头末和杂香草用红葡萄酒煮透，再倒入布朗少司和烤肉的原汁，煮透，调入盐、胡椒粉，最后用黄油调至油面酱即成。（）
