（）裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。

裱花时标注速度与花纹的风格无关（） 裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） （）制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。 裱型的方法与都有着紧密的关系（） （）给裱花袋中装入原料时,首先翻开裱花袋内侧,用左手虎口抵住裱花袋中间,右手将所需的裱制原料装入裱花袋中。 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。 用裱花袋裱挤时，一般于势是用右手裱花袋上部.同时下掌紧握裱花袋（） 将裱花袋内装好原料后,将裱花袋的内侧翻回去,同时把裱花袋卷紧,将( ),使裱花袋坚实硬挺。 用裱花袋裱挤时，一般手势是用右手虎门捏住裱化袋上部．同时裱花袋（） 用裱花袋裱制蛋糕时,右手虎口捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以( )对着蛋糕表面挤出。 （）裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。 裱型在实际应用时与挤的不同之处在于，裱型更加具有装饰及的成分（） （）用裱花袋裱制蛋糕时,右手拇指捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以30度角对着蛋糕表面挤出。 裱花袋裱形的方法足用一只手的虎口捏紧袋口，另一只手托裱花袋（） 用琼脂调制裱花糖膏，可使裱花图案的表面呈（） 用琼脂调制裱花糖膏，可是裱花图案的表面呈（） 裱花袋裱形的方法是用一只手的虎口捏紧袋另一只手托住裱花袋下方（） 裱花蛋糕的工艺方法有抹面、覆而、裱形、塑捏、点缀等（）