（）裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。

用裱花袋裱挤时，一般于势是用右手裱花袋上部.同时下掌紧握裱花袋（） 用裱花袋裱挤时，一般手势是用右手虎门捏住裱化袋上部．同时裱花袋（） 裱挤是将装饰用的装入带有裱花嘴的裱花袋，运用抓捏裱制成化彤和花（） （）在用纸卷挤法裱制特殊的曲线和形状时,要在纸卷内放入小巧的裱花嘴来达到质量要求。 用裱花袋裱制蛋糕时,右手虎口捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以( )对着蛋糕表面挤出。 （）用裱花袋裱制蛋糕时,右手拇指捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以30度角对着蛋糕表面挤出。 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。 （）纸卷挤法裱制的线条一般较粗,工艺简单,造型面积大。 裱花蛋糕的裱制工艺有很高的和艺术价值（） 婚礼裱花蛋糕与一般裱花蛋糕的区别。 将裱花袋内装好原料后,将裱花袋的内侧翻回去,同时把裱花袋卷紧,将( ),使裱花袋坚实硬挺。 （）给裱花袋中装入原料时,首先翻开裱花袋内侧,用左手虎口抵住裱花袋中间,右手将所需的裱制原料装入裱花袋中。 奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是（） 用纸卷挤法裱制线条，可按线条的粗细要求用纸卷的尖部（） 用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、( )和中指攥住纸卷的上口用力挤出。 用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和( )攥住纸卷的上口用力挤出。 用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和中指攥住纸卷的( )用力挤出。 裱花蛋糕的工艺方法有抹面、覆而、裱形、塑捏、点缀等（）