热门试题
软炸大虾是酥炸类菜肴，上菜时应带上（）一同上桌。
软炸的原料在炸制前必须经过熟制（）
软炸类的菜肴应挂（）
“软炸里脊”的成品特点为（）
软炸大虾在筵席中作（）上席。
挂糊软炸料应（）炸后掐去多余的部分，使其形态美观。
糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊和（）等。
软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料
软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料（）
“软炸”类菜肴在烹制前应裹上（）
“软炸大虾”这道菜在宴席中作（）
软炸类的菜肴应挂（C？D）（）
所谓软切换就是当移动台需要跟一个新的基站通信时，（）
根据《GB2759-2015冷冻饮品和制作料》，制作料包括、、等
软炸的油温一般控制在（）以内
糊按其菜品质感可分为软炸糊、（）、干炸糊、脆浆糊和香黏糊等
（）是中餐人工合成的作料。
软炸选用质地鲜嫩、新鲜、无异味的（）原料作为主料。
软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。
