单选题

软炸银鱼具有色泽淡黄、()、口感鲜香的特点。

A. 外松酥里嫩
B. 外焦里嫩
C. 质地软嫩
D. 鲜香爽滑

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水煮牛肉的成品特点是:汤汁色泽红亮、肉片()、麻辣烫鲜香俱全 一般()的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点 常见的病态鱼具有的特点包括() 广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。 好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和()。 发好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和() 鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质,主要有() 干煸牛肉丝的的风味特色是:色泽棕红、麻辣鲜香、质感() 回锅肉具有色泽、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特() 高级喷磁型涂料具有色泽鲜艳、()、施涂的基层适应范围广的特点。 北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、()和香味醇浓的四大特点 涂料染色具有流程短,重现性好等特点,目前可用于所有色泽的染色。() 冻制品具有清澈透明、软韧滑润、口味鲜醇等特点。 炸菜的主要成品特点是:干香无汤汁,质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩,色泽一般金黄。 咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。 ()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调 ()的特点特点:色泽红亮,咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有,味感浓郁。是多种味混合,主体风味不突出,各种风味不协调 糊按其菜品质感可分为软炸糊、()、干炸糊、脆浆糊和香黏糊等 红茶中茶黄素含量高的茶,茶汤色泽();茶多酚含量较高滋味具有浓强鲜的特点 黄焖鸡块的特点是:色泽深黄,汁浓味厚,口感()
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