热门试题
乳及乳制品在西式面点中的作用是什么？
面点中常用的凝胶剂有（）、（）、（）等。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
面点中常用的豆类有( )、赤豆、大豆、豌豆等。
西式面点英语为()。
西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（）
将风登糖_制成简洁明快的图案或花样装饰制品是西式面点制作中常用的装饰方法之一（）
在对西式面点装饰前需要融化（）
在下列面点中属于苏式面点的是（）
西式面点制作中清酥面团主要应用的是（）
在下列面点中,属于广式面点的是（）
面点中常用的调味原料有咸味类、( )、鲜味类,辣味类、香菜类,油脂类等。
西式面点原料的合理选择，首先原料要（）
在西式面点制作中，盆的用途有（）
西式面点常用设备按用途划分为等（）
（）巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料（）
西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要()。
接所用原料，西式面点常用的馅料可分为（）
不同奶酪在西式面点制作中的不同用途。
