在下列面点中属于苏式面点的是（）

油脂在面点中的作用包括（ ） 简述糖在面点中的作用。 简述食糖在面点中的作用。 简述食盐在面点中的作用。 中部面点一般分为京式、苏式和广式三大流派。（) 色彩在面点中的运用可分为（） 面点中常用的凝胶剂有（）、（）、（）等。 糖在面点中的作用是什么？ 果品在面点中的作用有哪些？（3分） 蔗糖在面点中具有增加甜味,提高成品的( )。 在西式面点中常用的装饰制品有（） 蛋在西式面点中的作用是怎样的？ 糖在西式面点中的作用是什么？ 西式面点中经常用新鲜水果制作或（） 少司是西式面点中常常使用的各种( )的总称。 四川民间传统的美味面点中，又称“馄饨”的是（） 面点中常用的豆类有( )、赤豆、大豆、豌豆等。 下列熟制工艺中_会使面点中的维生素损失最严重（） 苏式面点就是以长江以北扬州、泰州、台州三个地方形成的地方风味。( ) 蔗糖在面点中具有改善点心的( ),美化点心的外观。