食品处理区应按照原料进入，原料处理、半成品加工，成品供应的流程合理布局。

食品加工就是将食物或原料进经过人工、______、能量等科学处理，把它们转变称半成品或可食用产品的过程（） 烧烤加工的原料、半成品应做到_____，成品应有专用存放场所，避免受到污染。 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有（） 食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去，简称去湿（） 餐饮企业储存各类原料应按（）、半成品分开的原则存放 生产加工过程应当严格控制，防止（）污染及原料与半成品、成品的交叉污染。 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开（） 遵守原料的使用期限，做到（）不得用过期原料及半成品和成品 （）不是毒品的原料和半成品。 用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记，并分开放置（） 厨师领用原料时对原料的鉴别把关和正确的半成品加工、和储存方法（） 预熟处理是指菜肴原料在正式（）前，按照菜肴的质量要求，加热成半成品的工艺方法。 化工生产中所处理的原料、半成品及产品大多数是（）。 干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分，以便于加工、运输、储藏和使用（） 原料加工处理后只有种半成品可以利用，这种净料成本的计算方法是（）的计算方法 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，原料、半成品和成品可以放在一起。 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，原料、半成品和成品可以放在一起（） 保健食品原料的前处理车间应与成品生产车间__，人流物流通道应与成品生产车间分设