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原料加工处理后只有种半成品可以利用,这种净料成本的计算方法是()的计算方法
单选题
原料加工处理后只有种半成品可以利用,这种净料成本的计算方法是()的计算方法
A. 一料一档
B. 不需要加工,直接使用的原料
C. 多料多档
D. 不同采购渠道成本
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要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染()
()食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料。
一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况。
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
净料是指直接配制菜点的原料.它包括经加工配制为成品的原料和购进的()
烹调原料在加工前称为毛料,经过加工后则称为净料。
前段半成品送料异常如何处理()
原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法。
原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法()
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
一种原料加工后,得到2种以上净料,叫作()。
在半成品是否立即出售或进一步加工的选择中,继续加工前半成品的成本是决策的相关成本。
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础,也是菜点成本核算的第一个步骤。
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础,也是菜点成本核算的第一个步骤()
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
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