多选题

生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。

A. 生物性
B. 化学性
C. 物理性

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食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局() 在装饰装修施工过程中,应加强成品、半成品的保护工作,防止污染和损坏() 生产性毒物在生产过程中,可在原料、辅助材料、夹杂物、半成品、成品、废气、废液及废渣中存在。 追溯时哪个部门负责原料,包材,辅料,半成品,成品及生产过程涉及可追溯性标识的建立和记录() 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染() 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开() 用机械加工方法直接改变生产对象的温度、颜色和亮度,使之成为成品或半成品的过程,称为机械加工工艺过程() 用机械加工方法直接改变生产对象的温度、颜色和亮度,使之成为成品或半成品的过程,称为机械加工工艺过程() 现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外() 干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分,以便于加工、运输、储藏和使用() 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。 使用水产品半成品加工出口,半成品应来自() 砌块、小钢模及加工的成品、半成品码放高度不得超过()米
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