锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。

花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺（） 下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。 下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（） 锅贴鳝鱼在贴制前要将鳝鱼进行（）工序，才能加热 制作好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后（） 酿是将调和好的（），填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 将同样大小的两片不同的原料，在中间划1-3刀，再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“套”（） 扣三丝生坯的组配方法是排。 花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（） 贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起，制成()生坯的方法。 鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。 藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法 贴是将菜肴的几种原料分粘贴在一起，制成扁平形状生坯的方法（） 锅贴 烹饪技法中的“贴”与“煎”有什么不同？ 烹饪技法中的贴与煎有什么不同 花色热菜贴的生坯一般是由（）层成形的原料贴在一起的 贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的方法。