贴是将菜肴的几种原料分粘贴在一起，制成扁平形状生坯的方法（）

菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 酿是将调和好的（），填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法 下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（） 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。 （）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴 下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。 下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（） 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法（） 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。 藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。 花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（） 菜肴原料形状相似相配原则注童菜肴形状的（）