锅贴鳝鱼在贴制前要将鳝鱼进行（）工序，才能加热

烫制鳝鱼时盐的浓度一般以（）为宜 生饮鳝鱼血者往往会发生中毒，其原因是由于鳝鱼血液中含有（） 鳝鱼最肥美季节为（） 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性（） 小暑鳝鱼寒人参是指（） 软兜鳝鱼的选料标准是（）。 烫制鳝鱼时，一般需要在90℃左右的水中烫制约（）。 烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15分钟左右。 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即著名的“全鳝席”。而则是鳝鱼席中的精品。 粘液丰富体表滑，圆筒躯体像鳝鱼 关于黄鳝，民间有“小暑鳝鱼赛人参”之说（） 氽烫鳝鱼时加入食醋，有利于（） 为什么鳝鱼熟杀时加入盐？（2分） 乌龙茶干茶色泽鳝鱼皮色是（） 死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？ 死鳝鱼体内含有（）物质，食后易中毒。 汆烫鳝鱼时不让水沸腾的目的是（）。 汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。 氽烫鳝鱼时加入食盐，其溶液浓度为（）