干香菇水发的正确步骤是（）。

蹄筋水发的正确步骤是（）。 炒香菇片：取锅放水煮沸，香菇片焯水__秒，冲冷水、沥干水分 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（） 厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（） 干黄花菜水发成水黄花菜的正确步骤是（）。 干香菇怎样浸泡味更鲜？（） 某食堂使用干香菇原料，若供应每人12g熟香菇（膨胀率300%，废弃率5%），供应600人份，则需要购买多少克干香菇（） 泡发香菇最好使用（）浸发以提高涨发率。 烧二冬的主要原料是香菇、干笋（） 烧二冬的主要原料是香菇、干笋。（ ） 水发是以水为（），直接将干料复水的工艺。 干制香菇涨发更适合哪种方法()。 水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发（） 香菇涨发时应放入（）多少温度的水中 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（）