水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。

干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发（） 干料涨发是指干料（）的工艺。 干料在用油炸发时汽化的水分主要是自由水（） 干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。 干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。 干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。 开式安全阀是将超压介质直接排入（） 以水为介质直接受火焰加热且连续操作的压力容器包括管壳式余热锅炉，其水质（）。 干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 水介质旋流器的给料方式有给料（） 水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。 100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（） 中国大学MOOC: 间歇干燥过程将湿物料由含水量0.25 kg水/kg绝干料降至0.05 kg水/kg绝干料,测出物料的平衡含水量X*为0.007 kg水/kg绝干料，物料的平衡分压保持pe=ps的最小含水量X=0.2 kg水/kg绝干料，干燥过程的临界含水量为Xc=0.21 kg水/kg绝干料,则降速阶段除去的结合水量为_______kg水/kg干料。 水介质旋流器的工艺参数有（） 油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法 粉料→水油面→调制成干油酥。( ) AB008522水套炉是以水作传热介质的间接加热设备（） AB008421水套炉是以水作传热介质的间接加热设备（）