热门试题
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。
将钢件加热后，保温一定时间后放在冷却液中快速冷却的热处理工艺是（）
自然韵小片黑茶工艺，经（）次发酵，（）次拱干，（）次压制而成
蒸压加气混凝土砌块是由钙质和硅质材料，加（）作加气剂，经蒸压养护而成的轻质块体材料。
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
面筋制品是指以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品（）
端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成的是哪种食物？
荷兰金酒是以玉米、麦芽、棵麦为原料经发酵、蒸馏而成的酒（）
蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。
将加工整理的烹调原料直接或（）后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。
低氢焊条经高温烘焙后放置于（）的低温保温筒中保存，随用随取
拉格啤酒是发酵温度高的上发酵法制作而成的。
威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒
以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。
利用发酵技术加工而成的食品是（）
酸奶是由_________使牛奶发酵而成的（）
下列乳制品中，需要经过发酵而成的是。①奶酪②奶粉③炼乳④酸奶（）
需久蒸或反复蒸制的药物是( )
下面哪个朝代已能利用发酵技术蒸馒头。（）
