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如何分离直链淀粉与支链淀粉？
碘量法测定是利用了碘与淀粉作用呈（）的现象。
直链淀粉遇碘呈色，糖原遇碘呈色。
淀粉可分（）和支链淀粉
下列与碘反应呈蓝色的是（）
直链淀粉以碘液处理是（）
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）
某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
唾液斑确定常采用淀粉消化试验，将少许淀粉液与检材浸出液作用后，再加碘液，立即呈蓝色，为阴性反应，表明检材不含唾液斑。（ ）
鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是因为（）。
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（）
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是?
直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（）
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（ ）。
简述淀粉及其水解过程中各生成物与碘显色反应的情况
