淀粉可分（）和支链淀粉

α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__，所以不能够使支链淀粉完全水解 直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（） α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__键，所以不能够使支链淀粉完全水解 支链淀粉和糖原分子都含有： 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） 绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。 β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（） β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻（） 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻（） 支链淀粉的特点是（ ） 支链淀粉遇碘变蓝色（） 支链淀粉的合成是通过（　　）。 影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）