直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？

直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（） 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） 根据葡萄糖分子之间的连接方式的不同分为直链淀粉和支链淀粉（） 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。 β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶 β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（） 粘稻和糯稻的区别主要在于（）性质的不同。粘稻胚乳含有（）的直链淀粉，其余为支链淀粉；糯稻胚乳几乎全部为（） 淀粉可分（）和支链淀粉 淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 籼米的直链淀粉含量高于粳米的直链淀粉含量。 直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色；支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。 面粉中的淀粉可分为直链淀粉和( )。 直链淀粉遇碘呈现什么颜色（ ） 马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）