催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。

直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 支链淀粉降解分支点由下列哪个酶催化（） 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。 影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（） 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） β-淀粉酶是一种内切型淀粉酶 α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和（）。 尿淀粉酶升高比血淀粉酶早 直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。 α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。 α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） α-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） α—淀粉是指（），α—淀粉酶是指（）