面对洪水，必须丢卒保车，炸子堤以保主堤，但炸哪儿都会带来损失，这种选择体现了心理压力的哪种表现形式（）

炸蓑衣蛋、炸牛奶运用（） 炸蜂蛹、炸菊红运用（） 避风塘风味虾仁烹炸时间90秒，每次最多炸（），最少炸 干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸。 炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（） 干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸（） 什么是炸？炸的方法有哪些？ 生炸与脆皮炸的区别是（）。 炸的类型有（)、（)和面包粉炸。 炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。 通常燃烧炸xx、薄壳炸xx等特种炸xx堆高不超过m（） 雷管和炸|药必须分库存放（） 干炸响铃是不挂糊的炸法（） 干炸响铃是不挂糊的炸法（） 炸圆蹄、炸五花肉运用（） 清炸主料加工形状以（）为宜。 清炸菜肴的油温以（）℃为宜。 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法。 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法 在选料方面，吉列炸与酥炸有不同，（）炸通常选用不带骨的肉料。