鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。

鲥鱼在初加工时，也应去鳞（） 海产品中大黄鱼鳞片小，嘴大而圆，（），刺少；小黄鱼鳞片大，嘴尖刺多 鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气味。 花鲈、小黄鱼鳞片上的年轮标志是（） 鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。 (4).含有较多脂肪油，易回潮、发霉、虫蛀的药材（） 简述鲥鱼的初加工方法 （）是指钢板表面呈舌状或鱼鳞片状的翘起薄片 小黄鱼比大黄鱼鳞片稍（），春汛期为旺季。 初加工时不需要去鳞的鱼是（） 病鱼鳞片蓬松竖起，用手轻压鳞片，有液状物喷出且鳞片脱落者，为细菌性竖鳞病（） 下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。 家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。 鲨鱼在初加工时，应先开膛去除内脏后，再去除表皮沙粒（） 重皮又叫结疤。在钢坯表面呈“舌状”或“鱼鳞片状”的翘起箔片（） 下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。 鳞片下富含脂肪，烹制时增香，加工时不去鳞（） 鲥鱼在加工时（）。 鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。（） 猪腰中间白色的髓质部有臊味，加工时要去除。