热门试题
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。
熟食品应尽量当餐食用，剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存（）
冷藏食品应保存于温度（）
备餐鸡蛋液冷藏保质期（）
有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。
熟食品应当餐食用，剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存，在食品容器外表面粘贴食品标签（）
外卖备餐时，常温存放时间至骑手取餐预计超过1小时的，应冷藏或热保温存放，具体要求是（）
食品之冷藏，必须保存在（）
冷藏食品是将食品及原料置于（）下保存
餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）
已经装机的餐食（温度在10℃以下），在装置冷藏设施的飞机上可保存（）
对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样品，密封冷藏，保存（ ）小时后，方可处理。
已经装机的餐食（温度在10℃以下），在未装置冷藏设施的飞机上可保存（）
食品之热藏，温度至少应保存在（）
食品安全管理相关记录至少应保存（）
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过小时（）
备餐场所属于食品处理区的（）
食品危害的控制至少应包括哪些程序
食品留样应专人负责，专柜保存，在0-5℃的冷藏柜保存48小时以上（）
