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外卖备餐时,常温存放时间至骑手取餐预计超过1小时的,应冷藏或热保温存放,具体要求是()
单选题
外卖备餐时,常温存放时间至骑手取餐预计超过1小时的,应冷藏或热保温存放,具体要求是()
A. 冷藏存放:冷藏冰箱温度0-8度℃,使用期限按照赏味期要求
B. 热保温:食品中心温度≥50℃,应当餐使用,隔餐废弃
C. 注意:干净整齐即可,物品无需按照定位定量摆放
D. 以上内容皆正确
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