热门试题
下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）
建立食品留样制度，留样食品必须保留小时，由专人负责（）
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常，冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃，冷冻冷藏柜温度在℃（）
冷藏食品应保存于温度（）
发票需要专人领购、专人开具、专人保管、专柜保存。
发票需要专人领购、专人开具、专人保管、专柜保存（）
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）
对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样品，密封冷藏，保存（ ）小时后，方可处理。
冰箱冷藏柜温度（）；冰箱冷冻柜温度:（）
留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时（）
食品之冷藏，必须保存在（）
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。
食品留样按规定留足100克，一般保存（）小时。
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管
冷藏柜原料储存原则有哪些（）
CRH3A型动车组动车组三级修冷藏柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃（）
冷冻柜温度不能高于（）、 冷藏柜温度在（）
食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。（）
电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。
