热门试题
炸马铃薯片的适宜油温是℃（）
电炸炉油温设定严禁超过℃（）
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）
炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜
制作炸馓子的最佳油温是（）
电炸炉暂停使用时要将油温调校至℃，这样可以节省能源并保持油温（）
炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（）
下列为低油温炸制成菜的是（）。
炸花生仁的适宜油温是180℃。
油温在 之间适合用于炸制薯条（）
炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。
（）俗称五六成油温，一般用于干炸、酥炸等
炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。
使用的油温炸制荷花酥时较为合适（）
炸腰果要出锅时比较适合的油温是（）℃
炸软蛋丝时油温应控制在°C（）
辣子鸡中炸制的油温是（）度
根据油温的高低，炸制的方法一般分为（）和（）两种。
软炸的油温一般控制在（）以内
用中油温中时间处理形成的菜肴类型是（）
