炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。

运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法。 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法 炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（） 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。 根据油温的高低，炸制的方法一般分为（）和（）两种。 泡芙的油温一般在五六成热，慢慢地炸制（） 软炸的油温一般控制在（）以内 使用的油温炸制荷花酥时较为合适（） 辣子鸡中炸制的油温是（）度 油温在 之间适合用于炸制薯条（） 吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。 酥炸菜肴一般要挂（），然后再炸。 （）酥炸类菜肴、油温保持在五成、长时间炸制才可达到酥的要求 风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。 （）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。 滑炝使用的热料油一般是香油和（）炸制而成 滑炝使用的热料油一般是（）和花椒炸制而成 滑炝使用的热料油一般是( )和花椒炸制而成。 炸蹄髈的油温是（）