炸软蛋丝时油温应控制在°C（）

炸腰果要出锅时比较适合的油温是（）℃ 使用的油温炸制荷花酥时较为合适（） 脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色、然后降低油温浸炸，热后要升高油温才出锅。 脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色、然后降低油温浸炸，热后要升高油温才出锅（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～200℃（） 以下关于炸烹调法油温度控制的阐述，准确的是（） 炸蹄髈的油温是（） DZ—4Q型电炸炉的油温控制范围为50～100℃（） DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃（） 减速箱正常工作时的油温应小于（）ºC 电炸炉油温设定严禁超过℃（） 炸马铃薯片的适宜油温是℃（） （）俗称五六成油温，一般用于干炸、酥炸等 清炸菜肴的油温以（）℃为宜。 制作炸馓子的最佳油温是（） 烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，以下油温控制方法准确的是（）。 烹制炸的菜式如果是要将熟料炸至皮脆色红而成菜的，以下油温控制方法准确的是（） 下列为低油温炸制成菜的是（）。