＞（）制作荷叶卷面坯的制作要点是：面坯起发适度，投碱量要准确

制作混酥面坯宜选用()的油脂。 制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响（） 手拉坯技法可以制作（）的陶瓷坯体。 ()制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响成型工艺。 虾蓉面坯制作时，一般以作焙粉（面干儿）（） 制作伍仁酥条，应用()调制松酥面坯。 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂 面粉在面包制作中超__作用，使面坯结构稳定（） 用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱（） 制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。 混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、（）、甜点装饰 制作炸馓子的面坯是用揉的手法制成的（） 混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干（） 是用温水面坯制作而成的？（） 制作圆器只能用拉坯成型方法制作。 制作圆器只能用拉坯成型方法制作（） 中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯（） 修坯在拉坯制作过程中不是太重要的部分。 修坯在拉坯制作过程中不是太重要的部分（） 制作薯类面坯，要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋，()加入添加料。