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制作薯类面坯,要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋,()加入添加料。
单选题
制作薯类面坯,要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋,()加入添加料。
A. 凉后
B. 趁热
C. 冷却后
D. 温热时
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热门试题
薯类产量包括()
其他薯类蒸馏酒
增加薯类的摄入,可预防便秘。薯类食物中有利于通便的成分是()
薯类产量指薯类在日历年度内的生产数量,按()重量计算。
谷薯类食物,包括谷类
用蔬果面坯制作咸点时可添加盐、味精、胡椒粉()
薯类淀粉主要是从( )等提取。
在农业统计中,薯类不包括()。
粮食是指()、()、()、薯类及其成品粮。
下列属于谷类和薯类的是()
饭皮制作必须经过糯米淘洗、( )、蒸熟、加入辅料、调制成皮。
制作千层饼使用的面坯是面坯()
谷物和薯类的膳食纤维含量较低。()
薯类淀粉只能从山芋粉中提炼。( )
薯类中包含的维生素是()。
谷物和薯类的膳食纤维含量较低()
谷类和薯类是()的主要来源
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面坯()
制作鱼蓉面坯时,如果就会使面坯松散()
用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱()
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